podrobné hledání

Kávová špageta

Recept šéfkuchaře:

KÁVOVÁ ŠPAGETA

Uvařenou kávu smícháme s Aga-base, zahřejeme na 90°C, poté sebereme pěnu. Směs natáhneme do stříkačky, kterou naplníme hadičku. Naplněnou hadičku ponoříme do vody s ledem a necháme pár sekund ztuhnout. Ztuhlou kávu vytlačíme druhou stříkačkou naplněnou vzduchem. Servírovat můžeme například v kombinaci se smetanovým kaviárem.

 

Použité suroviny z Toppotravin.cz:

Aga-base 4,8 g

aga-base 100g

Sada - Špagety kit

spaghetti  kit, spritze, schlauch  5x90 cm, adapter für den espuma-sprayer, set

Odměrné lžičky

messlöffel-set, 4-tlg., set

 

Další použité ingredience:

Vařená káva 300g