Amandes Gianduja, Mandeln mit Kakaopulver, 2 kg

Amandes Gianduja, Mandeln mit Puderzucker, 2 kg

Amandes Noir, Mandeln in Bitterschokolade, 2 kg

Diese einmalige Rezeptur ermöglicht es Ihnen, Schokoladenmousse oder auch Souffles superschnell in nur drei Arbeitsschritten zu zubereiten. Sie garantiert Ihnen immer ein exzellentes Ergebnis, sowohl hinsichtlich Konsistenz, wie auch Geschmack. Die drei Arbeitsschritte: 1. Aufschmelzen (sogar in der Mikrowelle). 2. Aufschlagen von Eiweiß bzw. Sahne. 3.Vermischen. Ihr Dessert ist aus Valrhona Couverture und nicht aus Kakaopulver hergestellt, das schmeckt man die Konsistenz ist perfekt, das sieht man die Stabilität ist auch bei vorproduzierten Desserts einwandfrei, das merkt man.

Die Crępesbruchstücke verleihen Zubereitungen für Pralinenfüllungen, Tortencremes und Desserts eine knusprige Note. Die Splitter besitzen einen kräftigen Butter- und Karamelgeschmack und sind am Gaumen erst knusprig und dann schmelzend in der Konsistenz.

Equinoxe Kugeln - Mandeln und Haselnüsse in Bitter- u. Vollmilchschokolade, 250 g