Moon Fish - ryba z Nového Zélandu
Tato vynikající ryba byla ulovena na udici ve vodách Nového Zélandu. Má velmi chutné jemné bílé maso a byla delikatesou pro hosty Restaurace Fluidum v posledním únorovém týdnu. I když jsme plánovali přivézt Moon Fische s váhou okolo 30 kg, byli jsme spokojeni i s touto 14 kg vážící krásnou rybou.
Ryba se připravovala na dva způsoby:
** Filet z Moonfish pečený na olivovém oleji s pyré z fava fazolek dušených na tyrolském špeku.
** Moonfisch dušená v kokosovém mléce s omáčkou z kokosového mléka a papaya s gnocchi ze sladkých brambor batata.
Nákupní košík